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Voici MA recette de confiture de cynorhodons toute en photo. J'ai fait le plus complet possible, vous ne pouvez pas la rater ;-))
Toutes les recettes trouvaient sur le net ne me conviennent pas il faut cuire les baies entières et c'est une horreur pour la suite de la recette, j'ai fait un essais :-(( Alors j'ai mis au point ma petite recette c'est un peu long... même très long pour rien vous cacher, mais le résultat est très bien. Je ceuille les baies bien rouge et surtout bien fermes. Certains disent qu'il faut attendre la première gelée, moi je dit que non.
Commencez par couper le bout noir "mouche" où se trouvaient les pétales de la fleur, çi-dessous ( photo 1).
Puis coupez le fruit en deux. ( photo 2).
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Une fois que tous vos fruits sont coupés (photo 3).
Vous enlevez toutes les graines et petits poils de l'intérieur (photo 4). C'est cette partie de la recette qui est la plus longue à faire.
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Une fois terminé l'égrenage, il faut peser les fruits secs (photo 5).
Puis les laver deux fois pour bien éliminer les derniers petits poils (photo 6).
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Stérilisez vos pots à confiture et couvercles en même temps que vous ferez cuire vos fruits (photo 7).
Cuire vos cynorhodons en ajoutant de l'eau légèrement plus haut que vos fruits. Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si elle réduit de trop (photo 8).
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Une fois cuits "15/20 min" passer les fruits au moulin à légumes avec l'eau de cuisson (photo 9).
Remettre la pulpe dans votre casserole de cuisson (photo 10).
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Pesez votre sucre, le même poids que vos fruits secs, que vous rajoutez dans la casserole (photo 11).
Maintenant commence la cuisson de votre confiture, attention la pulpe et plus ou moins épaisse donc le temps de cuisson est variable (photo 12).
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Sortez vos pots à confiture qui ont bouillis minimum 20 min, ne pas toucher l'intérieur, ils sécheront tout seul (photo 13).
Une fois votre confiture cuite, ben y'a plus qu'à mettre en pot (photo 14).
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Voila, votre confiture est faite. Je vous souhaite une bonne dégustation... et si vous voulez me laisser un petit mot pour me dire ce que vous en pensez, le lien est en dessous.
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